CERCETĂRI PRIVIND COMPORTAMENTUL CONSUMATORULUI ROMÂN DE PRODUSE AGROALIMENTARE ÎN CONTEXTUL NOILOR REALITĂȚI ECONOMICE

Volumul explorează comportamentul consumatorului român de produse agroalimentare, pornind de la premisa că deciziile individuale de consum, aparent minore, au efecte semnificative asupra întregului lanț agroalimentar, într-un sistem economic complex și interconectat. Lucrarea analizează transformările profunde suferite de piața de consum românească după aderarea la Uniunea Europeană în 2007, moment care a deschis accesul la o gamă mai largă de produse, a intensificat schimburile comerciale și culturale și a expus consumatorii la tendințe internaționale, adaptate ulterior specificului cultural local. Cartea își propune cinci obiective principale: o analiză sistematică a literaturii academice românești pe tema consumului agroalimentar; determinarea contextului actual al pieței și a factorilor socio-economici, culturali și demografici care influențează alegerile alimentare; evaluarea gradului de conștientizare și implicare a consumatorilor față de sustenabilitate, atât declarativ cât și comportamental; măsurarea impactului asupra mediului al obiceiurilor de consum; și, nu în ultimul rând, studierea interesului pentru sustenabilitate manifestat în mediul online, prin analiza rețelelor sociale și a platformelor media. Structurată în două părți, lucrarea combină un fundament teoretic solid, dedicat conceptelor privind comportamentul consumatorului, cu o componentă de cercetare aplicată, bazată pe date statistice și chestionare, care surprinde tiparele reale de consum și reacția pieței românești la dinamica actuală. Volumul reprezintă rezultatul final al tezei de doctorat elaborate în cadrul Universității de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București (2021-2024), sub coordonarea Prof. univ. Dr. Beciu Silviu, oferind o perspectivă comprehensivă asupra unui domeniu de interes atât academic, cât și practic.